Jak plynový sporák funguje: princip činnosti a konstrukce typického plynového sporáku

Je těžké si představit moderní život bez kuchyňských spotřebičů - s jejich pomocí vaříme večeři, pečeme koláče, skladujeme jídlo a ráno si dopřáváme čerstvou kávu. A mezi četným vybavením vynikají kamna, která svého času úspěšně nahradila topeniště - kamna.

Populace zplynovaných oblastí, žijící v nízkopodlažních a soukromých domech, používá plynové sporáky. Pokud se tento neúnavný pomocník zabydlel i ve vaší kuchyni, doporučujeme vám přijít na to, jak plynový sporák funguje, z jakých částí se skládá a jak prodloužit jeho životnost.

Naše tipy vám pomohou postarat se o vaše zařízení a správně reagovat, pokud se porouchá.

Konstrukce a princip činnosti plynového sporáku

Pokud používáte kuchyňské zařízení každý den, moc dobře víte, z jakých částí se skládá a jak funguje.

Svou konstrukcí jsou všechny plynové sporáky velmi podobné a rozdíly se týkají designu nebo konstrukčních prvků spojených s doplňkovými funkcemi.

Schéma standardního plynového sporáku. Lze rozlišit dvě velké pracovní plochy - varnou desku s hořáky (stůl) a troubu, která zabírá značnou část celkového objemu

Moderní výrobci specializující se na výrobu kuchyňského vybavení se snaží diverzifikovat svou modelovou řadu pohodlnějším umístěním hořáků a ovládacího panelu, vnitřním plněním trouby a zaváděním elektronického plnění.

Podle místa instalace se plynová kamna dělí na podlaha A plocha počítače. Ty se častěji používají jako letní chata nebo dočasná varianta. Také rozlišováno autonomní varné desky, bez trouby, kterou lze zabudovat do pracovní desky.

Vestavné spotřebiče si mezi uživateli získaly oblibu díky snadné instalaci a obsluze. Sporák a trouba mohou být umístěny na různých místech, což je velmi cenné, když je nedostatek volného místa

Je ale potřeba počítat s tím, že čím jednodušší a primitivnější návrh desky, tím snazší je její údržba. Levné vybavení, které se často kupuje pro instalaci do dach, vydrží dlouho - neobsahuje elektroniku a díly, které se mohou rozbít, lze vždy snadno vyměnit.

Přehled hlavních prvků plynového sporáku:

Kromě uvedených prvků má složitější a dražší zařízení další části. Tento elektrická zapalovací jednotka A elektronikaregulaci provozu trouby.

Nejnovější modely jsou vyráběny s předinstalovaným systémem kontroly úniku plynu: pokud plamen náhodou zhasne, přívod paliva se okamžitě automaticky vypne.

Podívejme se blíže na prvky přímo zapojené do pracovního postupu.

Konstrukce varné desky

Horní rovině s na ní umístěnými hořáky dnes nikdo neříká „stůl“, u vestavných spotřebičů se častěji skloňuje název „sporák“ nebo „varná deska“. Jedná se o prvek nejčastěji zapojený do procesu vaření, a proto vyžaduje pravidelnou péči.

Schéma standardní varné desky. Povinnými prvky jsou hořáky a ovládací panel. Rozměry desky jsou uvedeny v technickém listu produktu

U levných modelů je horní rovina, stejně jako celé tělo, pokryta smaltem. Pokud na novém produktu vypadá atraktivně, pak se v budoucnu vzhled smaltu výrazně zhorší: objevují se praskliny a třísky, což ztěžuje údržbu.

Pečlivou péči vyžaduje i nerezový sporák. Matné nebo lesklé povrchy nemají rády tření kovovými kartáči.

Pokud potřebujete odstranit zaschlé nečistoty nebo ztvrdlou mastnotu, je lepší k čištění kovu použít domácí chemikálie: speciální gel, krém nebo sprej

Při péči o kuchyňské spotřebiče by se rozhodně neměly používat abrazivní prostředky.

No, hlavními pracovními prvky na varné desce jsou hořáky, které mohou při nesprávném použití nebo špatné údržbě rychle selhat.

Jak funguje plynový hořák?

V domácích spotřebičích se používají víceplamenné hořáky vstřikovacího typu. Princip fungování každého plynového sporáku je založen na procesu spalování, ke kterému dochází po smíchání paliva se vzduchem.

Schéma mísení zemního plynu v hořáku s primárním a sekundárním vzduchem při provozu plynového sporáku. Zařízení tohoto typu pracují pouze při nízkém tlaku, typickém pro domácí sítě

Konstrukce hořáku plynového sporáku se může lišit v závislosti na vlastnostech modelů a možnosti nastavení plamene, ale hlavní části jsou přítomny ve všech produktech:

• tryska, který řídí průtok plynu při parametrech provozního tlaku;
• difuzor (s uzávěrem nebo bez něj), ve kterém se plyn mísí s primárním vzduchem;
• rám – komora, kde končí proces míšení plynu se vzduchem.

Směs plynu a vzduchu je vypouštěna do spalovací zóny otvory umístěnými po obvodu horní hrany hořáku.

Štěrbinové požární otvory jsou shora zakryty ocelovým krytem, ​​který plní ochranné a distribuční funkce.

Na okraji víka je příruba, která zodpovídá za plynulost šíření plamene a za stabilizaci nutnou pro ochranu proti odtržení

Obecná struktura hořáků plynových sporáků pro domácnost navržených pro provoz na propan-butan se mírně liší od jejich analogů pro zemní plyn.

I přes přísná pravidla pro výrobu plynových sporáků nejsou požadavky na účinnost tak vysoké – pouze 56 %.

Když se objevily hořáky se zapalovacím plamenem, některé prvky hořáků byly považovány za nevhodné - například šoupátko. Místo šoupátka jsou za vstřikování primárního vzduchu zodpovědné dva otvory na vstupním konci směšovače.

Zařízení trouby

Trouba je určena pro pečení výrobků z těsta, pečení masa, ryb, zeleniny atd. Designově připomíná běžnou skříň, ale police jsou vyrobeny ve formě roštů, které nenarušují volnou cirkulaci ohřátého vzduchu.

Plnění trouby lze upravit posunutím polic výše nebo níže, jejich nahrazením plechy na pečení nebo speciálními zařízeními na pečení nebo grilování

Pro udržení potřebného stabilního ohřevu je vybaven plynovým hořákem, který se provedením liší od plotýnkových hořáků.

K samotnému ohřevu dochází díky cirkulujícím horkým plynům.

Proudění vzduchu se může pohybovat různými směry. Záleží na umístění plynových hořáků uvnitř skříně – na bocích, nahoře nebo dole

U moderních modelů je jeden z hořáků na smažení umístěn v horní části skříně, což pomáhá při pečení jídla ze všech stran. Horní poloha je typická také pro trouby s funkcí grilování.

Domácí kamna mají hořáky diskového typu se zapalovacím plamenem.

Schéma raženého plynového hořáku diskového typu. Na okraji spodního kotouče jsou malé čtvercové otvory, kterými uniká plamen a horní kotouč jej stabilizuje

Je vybaven hlavním hořákem, který se obvykle zapaluje ručně nebo automaticky termočlánek A zapalovací trubice. Na horním hořáku je instalován emitor se sítkem.

Téměř všechny moderní modely jsou vybaveny podsvícením, které výrazně usnadňuje používání trouby a umožňuje pozorovat proces vaření se zavřenými dvířky.

Pro váš vlastní prospěch doporučujeme, abyste se dozvěděli více o struktuře trouby plynového sporáku - to může být užitečné pro drobné nezávislé opravy nebo výběr nového zařízení.

Je třeba si uvědomit, že proces používání trouby je doprovázen dodržováním pravidel. Během vaření byste například neměli otevírat dvířka - prudce to snižuje teplotu a ovlivňuje proces pečení. V fungující troubě byste neměli nechávat další police nebo nádobí - to také negativně ovlivňuje výsledek.

Typický design sporáku také předpokládá přítomnost zásuvky pod troubou, jejíž účel lze nalézt v tento materiál.

Elektrický řídicí a monitorovací systém

Nejlevnější kamna nemají elektronické ovládání – celý proces je regulovaný mechanicky. U dražších modelů je k aktivaci funkcí připojen elektrický systém elektrické zapalování A osvětlení trouby také ovládání plivání.

Konstrukce elektrických zapalovacích desek zahrnuje svíčky umístěné na těle rozdělovače. Okamžitě vystřelí při zapnutí, tedy v okamžiku, kdy uniká plyn

Někteří uživatelé jsou tak zvyklí na systém automatického zapalování, že se při výpadku proudu ztratí a nevědí, jak zapnout plyn. To se provádí jednoduše: ovládací knoflík musí být umístěn do pracovní polohy a poté musí být k děličce rychle přivedena zapálená zápalka.

Funkce podsvícení funguje jinak: v některých troubách se zapne stisknutím tlačítka, v jiných se zapne automaticky při každém zapnutí trouby.

Velmi užitečná je regulace plynu, která je ovládána termočlánkem.

Hlavním účelem termočlánku je uzavřít přívod plynu, pokud plamen hořáku z nějakého důvodu zhasne. Princip činnosti: oheň zmizí, teplota prudce klesne, plyn se automaticky vypne

Nejdražší modely jsou vybaveny elektronikou, která usnadňuje jak proces vaření, tak údržbu zařízení.

Pomocí panelu s tlačítky a displejem můžete ovládat všechny procesy, které mohou zahrnovat následující:

• časovač;
• opožděný start;
• čištění parní trouby;
• několik režimů vaření;
• světelný a akustický alarm;
• elektronická regulace teploty;
• systém rychlého chlazení atd.

Pokud jsou kamna levná, ale vybavená elektronikou, měli byste si položit otázku: jak často budete muset kontaktovat servisní středisko? Protože podle statistik se elektronická zařízení porouchají mnohem častěji než konvenční zařízení.

Kritéria pro výběr sporáku

Zvažme vlastnosti plynových sporáků, které se netýkají jejich technických vlastností, ale týkají se výhradně designu.

Design, obsah a uspořádání prvků jsou neméně důležité než výkon nebo počet provozních režimů.

Pokud máte zájem o zařízení pro sezónní použití v tuzemsku, nechoďte ani do oddělení drahého vybavení - přenosný sporák s připojením na plynovou láhev uspokojí vaše potřeby a dlouho vydrží

Pro nepřetržité používání je nutné zvolit spolehlivý funkční celek osvědčené značky. K tomu si můžete přečíst recenze a posudky zveřejněné ve velkém množství na internetu.

Při nákupu z hlediska designu věnujte pozornost kritériím, jako jsou:

• rozměry sporáku obecně a varné desky zvláště;
• objem trouby;
• sada příslušenství trouby;
• umístění ovládacího panelu;
• umístění potrubí pro připojení plynu;
• možnost výměny hořáků za provoz z lahvového plynu;
• počet a velikosti hořáků.

Jakýkoli nezodpovězený detail může v budoucnu způsobit nepohodlí a nespokojenost s provozem kamen, proto se snažte vše promyslet předem.

Pravidla provozu a oprav

Provozuschopnost zařízení a vaše osobní bezpečnost do značné míry závisí na tom, jak se zařízením zacházíte. To zahrnuje správnou instalaci, pečlivý provoz, pravidelnou údržbu a výměnu dílů, které mají omezenou životnost.

Zde jsou základní pravidla pro používání plynového sporáku:

• pravidelně vyčistěte gril, povrch sporáku, hořáky, ovládací knoflíky;
• buďte v kontaktu se zástupci Gorgaz a pravidelně provádět údržbu zařízení;
• větrejte místnost, i když používáte digestoř;
• v případě delší nepřítomnosti zavřete uzavírací ventil;
• Ujistěte se, že jsou knoflíky v poloze „vypnuto“, když se varná deska nepoužívá.

Při používání trouby je třeba být také opatrní. Jako každé zařízení vyžaduje čistotu a provozuschopnost všech částí.

Nedoporučuje se používat troubu jako běžnou skříňku na odkládání nádobí, zvláště pak zaneřádit ji snadno hořlavými nebo tajícími se předměty.

V troubě by mělo být pouze „pracovní“ příslušenství: plechy na pečení, rošty, grilovací zařízení a náčiní nebo formy, pokud se podílejí na vaření.

Pokud je větrání vadné a není možné otevřít větrací otvor nebo okno, je zakázáno používat plynová zařízení.

Pokud se objeví specifický zápach plynu, je nutné otevřít ventil přívodu paliva, otevřít okna a zavolat záchrannou službu. Během čekací doby byste neměli zapínat elektrické spotřebiče, zapalovat plamen, nebo ještě lépe vůbec opouštět místnost. Doporučuje se dokonce volat z přistání nebo z ulice.

Opravu plynového zařízení by měli provádět buď pozvaní odborníci servisní organizace, nebo zaměstnanci specializovaného servisního střediska.

Závěry a užitečné video k tématu

Užitečné tipy pro péči o plotýnky:

Jak vyměnit trysky při přechodu na zkapalněné palivo ve válcích:

Plynový sporák je komplexní domácí spotřebič, který vyžaduje obeznámenost s jeho konstrukčními prvky a provozními pravidly. Než začnete používat toto základní kuchyňské vybavení, doporučujeme pečlivě prostudovat doporučení výrobce, zeptat se pracovníka plynárenského servisu na případné dotazy a naučit se ovládat sporák.

Pamatujte, že plynové spotřebiče jsou spolu s elektrospotřebiči předměty pro domácnost, které jsou zdraví a životu nebezpečné, proto dodržujte pravidla používání a případná nebezpečí včas nahlaste!

Pokud máte nějaké dotazy k tomuto článku nebo můžete poskytnout cenné rady ohledně péče nebo výběru plynového sporáku, zanechte prosím své komentáře v bloku pod článkem.