Plynová trouba nepeče dobře: proč trouba nepeče zespodu a shora a jak to lze opravit

Aby se pokrm ukázal dobře připravený, je nutné zvolit požadovanou teplotu vaření.Co ale dělat, když při správné teplotě plynová trouba nepeče dobře – jídlo na spodní straně plechu se připálí, ale horní není připečená? Souhlasíte, nákup nové trouby není nejlepší volbou. Jak můžete napravit situaci, pokud zařízení přestalo péct, smažit a vykonávat své provozní funkce?

O těchto problémech budeme diskutovat v našem článku - budeme hovořit o důvodech špatného pečení a poskytneme podrobná doporučení pro odstranění různých problémů. Řekneme vám také, jak se pomocí improvizovaných prostředků můžete vyrovnat s porušením distribuce tepla v troubě.

Hlavní důvody špatného pečení

Každá plynová trouba má hořák umístěný ve spodní části. Odtud pochází hlavní teplo. Některé modely jsou navíc vybaveny konvekční ventilátory, a staré plynové trouby je vůbec nemají. Tyto ventilátory jsou navrženy tak, aby distribuovaly teplo rovnoměrně po celé troubě.

Téměř všechny domácí spotřebiče dříve nebo později selžou a koláče a další pokrmy, které hospodyňka tak pilně připravuje, se nepečou a nepřipalují. Ale bez ohledu na to, zda si koupíte drahou nebo starou troubu, problém špatného pečení lze vyřešit.

Problém č. 1 – netěsnost kamery

Jedním z důvodů nerovnoměrného pečení koláčů, koláčů a dalších věcí v plynové troubě je podle odborníků porucha těsnění komory. V tomto případě se jídlo bude vařit dlouho kvůli nedostatečnému teplu, které postupně zmizí. Horní část koláče se nesmaží, protože hlavní teplo přichází zespodu, a pokud je odtlakováno, úplně zmizí.

Problém může souviset s rozbité sklo, nedostatek dalších tepelně odolné sklo, nedostatečné pasování dveří trouba popř tenká tovární tepelná izolace.

Některé plynové trouby mají nainstalovanou tenkou tovární izolaci, která umožňuje průchod tepla. Pokud se zjistí skutečnost, je lepší vyhledat pomoc odborníka, aby nahradil stávající izolační materiál lepším

S rozebíráním trouby ale nespěchejte, nejprve byste měli odstranit slabé spojení samotných dvířek trouby. Celá podstata této poruchy spočívá v upínací mechanismus dveří. Je jednoduchý a přehledný, takže si vše můžete opravit sami.

Řešením problému v tomto případě je:

• Demontáž dveří. Opatření by měla být prováděna opatrně, aby nedošlo k pádu jednotlivých částí, zejména skla.
• Čištění upínacího mechanismu od nečistot, zkontrolujte poškození (závady). Pokud je vše v pořádku, tak to namažte a sestavte.

Tyto manipulace pomáhají zlepšit celkovou funkčnost mechanismu, díky čemuž je tlak těsný a zdvih měkký.

Problém č. 2 – automatika neudržuje teplotu

S plynovými spotřebiči může být spojeno poměrně mnoho problémů - někdy plyn špatně teče, trouba zhasne, hořák špatně hořínebo dojde k úniku.Proto je mimořádně důležité dodržovat bezpečnostní opatření při provozu zařízení využívajících plyn.

Pokud je vaše plynová trouba vybavena konvekční funkcí, měla by vařit jídlo podle očekávání. To znamená, že důvod špatné funkčnosti zařízení je třeba vyloučit a hledat v něčem jiném

Existuje však řada závad, které mohou být spojeny s problémem neuspokojivého vaření. Mnoho majitelů plynových pecí si na to stěžuje automatika neudržuje nastavenou teplotu. Výsledkem je, že při volbě požadované teploty se jídlo nestihne uvařit. V tomto případě může být situace způsobena různými poruchami.

Tyto zahrnují:

• opotřebení izolace umístěné ve stěnách trouby;
• deformace pryžového těsnění dveří;
• porucha hořáku;
• porušení výměny tepla spodního plechu trouby;
• špatné usazení dveří atd.

Některé z těchto poruch je poměrně obtížné a nebezpečné opravit svépomocí. Proto je vhodné kontaktovat odborníka plynárenská společnost. Diagnostika těchto závad je jednoduchá a spočívá v důkladné kontrole zařízení.

Problém č. 3 - Nevyváženost termostatu

Pokud během procesu kontroly nebylo možné žádnou takovou závadu identifikovat, důvodem může být porucha termostatu. Když tedy nastavíte ovládací knoflík do určité polohy, nastaví se požadovaná teplota. Pokud se tak nestane, pak lze termostat považovat za nevyvážený.

Nelze jej opravit ani samostatně, ani s pomocí odborníků. Jediným řešením je výměna termostatu.

Termostat plynové trouby je zodpovědný za udržování požadované teploty v troubě a potřebné zahřívání - rovnoměrné a intenzivní

Problém #4 - porušení provozních podmínek

Ne vždy se jídlo v troubě připálí nebo se nedopeče kvůli technickým problémům s domácím spotřebičem. Mohou to být důvody související s jeho nesprávným použitím. Někdy plynová trouba z nějakého důvodu nepeče zespodu - jídlo se spálí nahoře, ale spodek zůstane syrový. Většina žen v domácnosti se s tím potýká.

Zde jsou hlavní důvody, proč se v plynové troubě někdy nepeče dobře nebo se dno misky při vaření připálí:

• Špatná cirkulace horkého vzduchu v troubě. Při normální distribuci tepla v „troubě“ by spodní část, například koláče, neměla hořet a horní část by měla zhnědnout. Špatná cirkulace tepla může být způsobena přebytečným (prázdným) pekáčem/pánví v troubě.
• Nevhodný plech na pečení. Příliš velká pánev může způsobit zkažení jídla. Nezanechává prakticky žádné mezery, což znamená, že narušuje cirkulaci tepla uvnitř trouby.
• Často se díváme dovnitř trouby. Když otevřete dveře, teplo unikne. Tím se naruší optimální teplota vaření. Obzvláště smutné důsledky má „koukání“ na pečení - těsto spadne, uvnitř se nepeče a spálí se zespodu. Vršek v tomto případě zůstane bledý.

Důležité je také sledovat teplotu. K rychlé přípravě kulinářského mistrovského díla nestačí nastavit intenzivnější režim – pokud je to těsto, pak se uvnitř neupeče (nebude mít dost času) a připálí se na dně.

Jednoduchá řešení ožehavého problému

Pokud jsou splněny všechny provozní podmínky plynové trouby - nejsou žádné další prázdné plechy na pečení, trouba se během procesu vaření neotevře - pak můžete použít jednoduché řešení problému - vložte nádobu s vodou.

Níže uvedený obrázek tuto metodu jasně ukazuje.

Voda pomáhá zabránit připalování potravin odpařováním. I když vaše trouba nemá přídavné rozdělovače tepla, tuto roli zastane nádoba s tekutinou, která zabrání spálení dna misky intenzivním a lokalizovaným ohněm.

Je třeba říci, že tato metoda je vhodná pouze pro Fast Food. Voda má tendenci se odpařovat, takže ji budete muset v případě potřeby přidat, což znamená otevřít troubu. Ale protože je to extrémně nežádoucí, je toto řešení vhodné pro rychle připravené pokrmy. Tato metoda je pro ně ideální.

Jak jinak můžete zabránit spálení na dně?

Pokud se na problém podíváme z technického hlediska, pak nejčastěji problém spočívá v nesprávném rozvodu tepla. Možná vaše kamna jednoduše nemají přídavné zásobníky tepla nebo nemají horní topné těleso. Tento problém lze vyřešit vlastními silami. Ale pro vážnější situace, jako je „hašení požáru“, „žádný požár“ atd. měl by být přizván specialista plynárenské společnosti.

Chcete-li zabránit připálení jídla během vaření, můžete provést následující:

• Použijte kámen. Mnoho lidí nakupuje kameny a používá je jako nedílný prvek při přípravě mnoha pokrmů.

• Plech na pečení se solí. Dalším způsobem je umístit plech s hrubou solí (kamenná sůl) na nejnižší úroveň trouby. Budete potřebovat asi 1,5 kg.

Vlastnosti soli jsou absorpce tepla.To znamená, že odolá intenzivnímu teplu přicházejícímu zespodu a zabrání připálení pečiva. Sůl můžete nahradit běžným pískem.

Tyto metody jsou oblíbené, protože se v praxi osvědčily. Pomáhají lépe rozvádět teplo v troubě. Jídlo se ukáže být správně uvařené: spodní část se nepřipálí a horní a vnitřní část jsou zcela uvařené.

Ale při použití domácích metod pro lepší distribuci tepla v plynové troubě nezapomeňte požární bezpečnost.

Výše zmíněné kameny nejsou jednoduché a fungují jako tepelné nárazníky. Jejich struktura je porézní a jejich tepelná kapacita je vysoká. Proto kámen podporuje rovnoměrné pečení. Vyrábějí se ze šamotové hlíny, která se dříve používala na kamnářské zdivo

Tento trik - pomocí cihel nebo soli - vytváří 100% záruku dobrého pečení. Osvědčenou a lepší alternativou cihly je však sůl.

Někdy ale odstranění pálení zespodu nestačí. Stává se, že při vaření se vršek koláče v plynové troubě nedopeče. co potom dělat?

Někteří uživatelé tváří v tvář této situaci zvyšují teplotu, čímž vystavují dno misky připálení. Důležité je to s teplotou nepřehánět – nechte pokrm vařit při požadované teplotě.

Důležité tipy pro pečení v troubě

Záleží nejen na tom, co v troubě vaříme, ale také na správném výběru teploty, pokrmů a zohlednění dalších bodů. Je také důležité prostudovat doporučení výrobce a dodržovat základní pravidla pro používání plynové trouby, jak je uvedeno v návodu. Možná je v něm bod, na který jste zapomněli, a to může být důvodem špatně připraveného jídla.

Před vařením doporučujeme zapamatovat si následující pravidla:

1. Není potřeba zvyšovat teplotu až na dorazPokud koláč není upečený, je to nejčastější chyba, kterou hospodyňky dělají. S největší pravděpodobností se koláč zničí připálením na dně. Každé jídlo má svou teplotu. Například pokud je koláč velký, teplota je nižší a doba je delší a naopak. Optimální teplota je 180 °C pro velké dorty a 210 °C pro malé.
2. Nestavte pánev příliš blízko ke zdroji tepla. Pokud je teplota v troubě správně rozložena, musíte pánev umístit doprostřed.

Moderní modely plynových pecí, které jsou vybaveny konvekčními ventilátory, nevyžadují zvláštní pravidla. Jídlo vaří téměř dokonale. Jejich cena je však výrazně vyšší.

Plynové trouby jsou poměrně spolehlivé spotřebiče. Pokud zařízení přestane správně fungovat bez zapékání horní nebo spodní části, není nutné okamžitě volat odborníka. Můžete začít pečlivou kontrolou - ostatně ve většině případů se s takovým problémem vypořádáte sami.

Závěry a užitečné video k tématu

Video o tom, proč spodní část misky hoří, ale horní část nehnědne:

Článek reflektoval nejčastější problémy s plynovými troubami, se kterými se dříve či později může setkat každá hospodyňka. Hlavní věcí je diagnostikovat poruchy a teprve poté je začít odstraňovat.

Pokud při kontrole zjistíte závadu hořáku nebo jiné vážné poškození, měli byste kontaktovat odborníka. A pokud se zjistí úniky plynu - Okamžitě volejte záchrannou službu.

Vyznáte se v problematice špatného pečení více než kdokoli jiný? Řekněte nám, jakou metodu jste použili k jeho odstranění. Zanechte užitečná doporučení, položte otázky našim odborníkům a dalším uživatelům - formulář zpětné vazby se nachází níže.